Lovvit: el desafío de hacer del sin gluten una experiencia de sabor
Ingredientes reales, sabor auténtico y una nueva mirada sobre el universo sin TACC.
Por Vanesa Lagraña
En un contexto donde la alimentación consciente gana cada vez más espacio, Lovvit nació con una premisa clara: demostrar que comer sin gluten no significa resignar sabor, textura ni placer.
La marca surgió tras años de trabajo desarrollando productos para cafeterías, donde detectaron una necesidad concreta: muchas personas que debían consumir sin TACC no encontraban opciones realmente ricas.
¿Cómo nació la idea?
“Queríamos que lo sin gluten dejara de ser una limitación y se transformara en una experiencia positiva y de calidad. La idea fue crear productos que cualquier persona eligiera por gusto, no solo por necesidad”, explican desde la marca.
El principal desafío fue técnico: reemplazar el gluten —clave en la estructura tradicional de muchos alimentos— sin recurrir a aditivos artificiales.
El equilibrio como meta
“El mayor desafío fue lograr sabor auténtico, buena textura y una lista de ingredientes simple y natural. Trabajamos mucho en combinaciones de harinas alternativas hasta alcanzar productos que sean realmente ricos, no ‘ricos para ser sin gluten’”.
Actualmente, Lovvit ofrece una línea de galletitas sin gluten elaboradas sin conservantes ni colorantes artificiales. Entre las variedades se encuentran sabores clásicos como coco, limón y nuez, junto a combinaciones como chocolate y naranja con jengibre o almendra con harina de garbanzos. Las de coco y nuez se posicionan entre las más elegidas, incluso por consumidores que no son celíacos.
La elección de ingredientes naturales es uno de los pilares de la marca. “Creemos que menos es más: listas simples, ingredientes reconocibles y un producto honesto”, sostienen.
Además, trabajan bajo una lógica de producción responsable, priorizando calidad por sobre volumen y apostando a relaciones a largo plazo con proveedores y clientes. De cara al futuro, el objetivo es crecer sin perder la esencia: ampliar la línea de productos, sumar nuevos puntos de venta y expandirse hacia mercados donde exista demanda por productos sin gluten premium.
Porque, para Lovvit, lo sin gluten no es una categoría: es una elección por sabor.
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